主料:
茄子，
500g，
土豆，
2个，
尖椒，
1个
辅料:
盐适量，
糖适量，
老抽适量，
花椒面适量地三鲜的做法步骤
1.准备材料：茄子，土豆，尖椒，猪肉（放了肉肉更好吃）
2.茄子切滚刀块
3.土豆切滚刀块
4.茄子土豆入油锅炸至金黄捞出（油一定要热，这样茄子才不会吐油）
5.锅内留少许底油入肉片煸炒，变色后加入葱蒜爆香（蒜多些好吃
6.倒入炸好的茄子土豆，调入盐，花椒面，生抽和适量的糖
7.加入少量的水烧开，放入尖椒翻匀，最后淋入湿淀粉勾芡
8.出锅
小窍门&温馨提示
炸茄子时油温一定要高，这样炸出的茄子不吐油，吃起来才不会油腻。
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热菜 家常菜 冬季食谱 茄子
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